Chainway apuesta por la seguridad del consumidor con RAIN RFID para la trazabilidad de los alimentos
Chainway utiliza RAIN RFID para supervisar la carne desde que sale del almacén hasta que la compran los clientes finales, garantizando la trazabilidad y la seguridad de los alimentos.
Chainway se toma muy en serio la trazabilidad de los alimentos. Como empresa líder en la gestión del ganado con RAIN RFID, la responsabilidad de Chainway con el consumidor no finaliza cuando las reses se entregan para su procesamiento; Su solución de trazabilidad RAIN RFID rastrea la carne hasta el supermercado, con lo que se garantiza que solo los productos de mayor calidad y más seguros llegan a su mesa.
Permitir que un solo animal enfermo entre en la cadena alimentaria podría provocar una catástrofe. Los costes asociados a la retirada de un producto, el impacto en los comerciantes mayoristas y una falta de confianza de los consumidores son factores que podrían ser muy negativos, por no hablar de los riesgos para la salud de los clientes finales.
La historia de Chainway se inicia con la gestión del ganado, que ayuda a garantizar que su crianza y tratamiento cumplan con los estándares ecológicos, medioambientales y de seguridad establecidos por los organismos de supervisión.
Las etiquetas RAIN RFID inician el proceso de trazabilidad
Para empezar, los ganaderos colocan una etiqueta RAIN RFID en la oreja o la pezuña de cada animal. A partir de ese momento, para realizar un seguimiento de los registros de vacunación, la salud general y los movimientos de todo el ganado, los granjeros utilizan lectores RAIN RFID de Chainway que incluyen chips lectores Impinj E310 RAIN RFID.
Cuando se entrega el ganado para su procesamiento, todos los restos y los canales de las reses aprovechables pasan por la línea de procesado en contenedores señalizados con las correspondientes etiquetas RAIN RFID para cada animal. Durante este proceso no se mezcla la carne de un animal con la del siguiente. Después del sacrificio, los lectores portátiles Chainway C71 provistos de chips E310 Impinj permiten a los trabajadores supervisar la carne a medida que avanza por la cadena de producción, lo que ayuda a supervisar la higiene de una instalación de procesamiento, registrando la clasificación de la carne, los niveles de impurezas, los niveles de temperatura y otra información correspondiente al control de calidad. Esta información se almacena en una base de datos, donde cada paquete de carne se asocia con la granja y el animal exactos de los que procede.
Si surge un problema de calidad de los alimentos, estos datos permiten una retirada selectiva solo del producto afectado para poderse eliminar de inmediato de la cadena de suministro. La carne no solo se puede rastrear hasta su origen, sino hasta cada restaurante o supermercado donde se puede vender. La solución RAIN RFID de Chainway para la trazabilidad de los alimentos presenta muchas ventajas
- En caso de retirada del mercado, todos los productos afectados se pueden localizar rápidamente y eliminar de la venta, lo que protege a los consumidores y ayuda a evitar que haya que realizar una retirada más amplia.
- Los sensores de temperatura ayudan a los distribuidores a recopilar datos sobre el almacenamiento en frío en camiones y almacenes.
- En el momento de realizar la entrega a los supermercados, los datos RAIN RFID informan sobre la salud y el historial completos del producto. No es preciso realizar más inspecciones y las cajas pueden permanecer precintadas.
- La base de datos almacena información sobre higiene y manipulación, lo que garantiza la transparencia de un proceso que se puede supervisar y auditar con facilidad.
- Tanto las enfermedades transmitidas por los alimentos como los casos de contaminación pueden rastrearse hasta su origen examinando los registros de movimiento de los contenedores de alimentos etiquetados.
- Las empresas que participan a lo largo de toda la cadena de suministro pueden reducir los tiempos a los registros en papel y aumentar la rapidez y la eficacia.
Asimismo, la solución de Chainway permite a las empresas acceder al análisis del usuario final, que proporciona información sobre las tiendas en las que compran, qué productos tienen más éxito, el tiempo que pasa el producto en el transporte y otros factores que pueden incidir en futuros envíos.
jueves, 18 de mayo de 2023
Acerca de nuestros socios
Chainway
Como empresa líder en Internet de las cosas en China, Shenzhen Chainway Information Technology Co., Ltd es un proveedor profesional de productos y soluciones de tecnologías RFID, códigos de barras y biometría. Están dedicados a ayudar a los clientes de todas las industrias a mejorar la eficiencia, maximizar la productividad y reducir los costos operativos.
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